Аппетитный итальянский рецепт соленого пирога с кабачками - прекрасная альтернатива пресным кашам и супам, обычным для русского постного стола в периода Великого Поста.

Этот слоеный пирог - частый гость постного стола и на своей "родине", в Италии, где успешно заменяет и закуски, и гарнир. А поскольку на Аппенинах не возбраняется употребление в ( Read more... )

Очень быстрый и аппетитный рецепт настоящей итальянской пиццы для зимних холодов. Очень советую рачительным хозяйкам взять его на заметку, если хотят побаловать домашних чем-нибудь эдаким.


( Read more... )

Итальянское кулинарное лето не обойдется без баклажан! И нет ни одного повара с Сицилии, который бы не предложил свое видение типичного местного блюда caponata с этим летним овощем.


( Read more... )

Гастрономические традиции Италии тесно связаны с местными праздниками, особенно, релизиозного толка, как Рождество и Пасха. В Италии еда и кухня - это чуть ли не главные действующие лица рождественских праздников ( Read more... )

Испечь пирог, подобный тому, что на фото ниже, - это проще пареной репы, особенно, если у вас есть готовое слоеное тесто. А еще рачительные хозяйки наверняка оценят возможность порадовать домашних аппетитным пирогом и пустить в дело остатки индейки (или курицы), которых не хватает и на одну добрую порцию. ;)


( Read more... )

Друзья, в последнее время у меня не совсем получалось делиться с вами новыми рецептами, но вот я снова с вами - и с новым рецептом аппетитного слоеного летнего пирога и, как всегда, на скорую руку!

Такой пирог хорош как в качестве закуски для аперетива, так и в качестве основного блюда для легкого ужина в жару (что сейчас стоит в Милане).


( Read more... )

Еще один легкий в приготовлении рецепт пирога из готового слоеного теста - прекрасный вариант как для воскресного пикника (весна же на дворе!), так и для незатейливого ужина. Всем любителям сыров посвящается!

Итальянские сыры, которые в России дороговаты, можно при желании заменить и на наши: например, рикотту - на нежирный творог без вкусовых ( Read more... )

Друзья, на этот раз поделюсь с вами совсем несложным рецептом пирога с кабачками и мортаделлой, который может быть как закуской, так и самостоятельным вторым блюдом.

Любители чтоб было повкуснее и поаппетитнее могут добавить в рецепт еще какой-нибудь аппетитный сыр (итальянский стракино, греческую фету или просто плавленый сыр, грамм 150), но я ( Read more... )

Местные красные вина Barolo и Barbera и белый трюфель - визитные карточки кухни Пьемонта. Именно о кулинарных традициях этого северного региона Италии и пойдет речь на этот раз.

Кухня Пьемонта насчитывает столетия: это причудливый коктейль из высокого кулинарного искусства, изысканных гастрономических традиций Франции и местной знати и незатейливой ( Read more... )

Знаменитая и любимая во всем мире, кухня Тосканы - это гармоничная симфония простых, но насыщенных вкусов и удачных вкусовых комбинаций.

Один из самых важных ингредиентов в кухне этого региона Италии - это хлеб. Именно поэтому предлагаемые сегодня рецепты (да-да, на этот раз их будет несколько!) не обойдутся без хлеба. Кстати, хлеб в Тоскане ( Read more... )